Ciao a tutti !

Je vous donne un chaleureux bienvenue à L’’Officina, pizzeria fidèle au concept de la vraie pizza italienne ainsi qu’aux techniques utilisées et à sa tradition.

Vous êtes en train de lire le créateur de ces délicieux et merveilleux plats, Nicola Cangiano, le pizzaiolo de ce nouveau projet.

Je suis né a Naples, ville qui a sorti du four la toute première pizza dans les années 1500. Puisque ce n’est pas une raison suffisante qui me permet de dire que je suis un pizzaiolo professionnel, je tiens à vous partager mon parcours depuis ma naissance jusqu’à nos jours, pour vous donner une raison valable de faire confiance à nos aux produits.

Fils d’un père pizzaiolo restaurateur, je suis la « deuxième génération ». Depuis mon plus jeune âge, j’ai toujours aidé mon père et je sentais qu’il me transmettait l’amour et la passion pour ce métier.

En grandissant, j’ai toujours pointé vers l’évolution des vieilles techniques que mon père m’avaient transmises avec celles de la nouvelle génération. En combinant les deux, j’ai acquis des techniques dans le travail de la pâte à pizza, en créant différents types de mélanges pour garantir une bonne digestion et une grande variété de goûts.

Je recherche toujours les produits de haute qualité pour la satisfaction de mes clients.
J’espère vous transmettre également tout l’amour des produits que vous goûterez, pour la joie de votre palais.

On se réjouit de vous accueillir dans notre premier point vente: Route d’Yverdon 2, « L’OFFICINA » à Cheseaux-sur-Lausanne.

Merci à tous ceux qui croient en notre projet et nous espérons être à la hauteur de vos papilles gustatives.